Browsing by Author "فارس, خويلدي"

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الأغذية والأطعمة في المجتمع الجوائري خلا العهد العثماني
(جامعة غرداية, 2022) عبد الباسط, بن حنيش; فارس, خويلدي
La société algérienne à l'époque ottomane connaissait une diversité dans sa structure sociale, cette diversité variait donc dans les coutumes et les traditions, en particulier celles liées à l'alimentation et d'autres questions liées aux conditions de vie.L'Algérien à l'époque ottomane était l'un des plus importants et des sujets nécessaires qui doivent être étudiés et approfondis en raison de son lien avec la santé humaine, car la fourniture de nourriture était l'une des préoccupations que les dirigeants de l'époque travaillaient à atteindre, car la nourriture est l'un des ingrédients de base sur lesquels l'existence humaine est basé, et pour cela, il a cherché depuis les temps anciens à le fournir de diverses manières et méthodes. A travers notre étude, nous avons abordé la 105 structure de la société algérienne à l'époque ottomane, et les facteurs qui ont affecté la structure, en passant par la vie agricole en Algérie à cette période, puis nous avons consacré un aspect important à l'étude des aliments et des denrées alimentaires. dans les villes comme dans les zones rurales, ainsi que les habitudes de consommation à l'occasion, et en conclusion des chapitres que nous avons évoqués Sur l'évolution des prix alimentaires, nous avons mentionné les plus importants, le rôle joué par l'autorité dans le contrôle des prix, et les facteurs qui ont affecté l'augmentation de leur valeur.