Browsing by Author "ACHOUR, Fatima Zahra"

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    Evaluation de l’activité antioxydante des extraits bruts des polysaccharides de trois variétés des dattes (DegletNour, Elgharss et Ajwa)
    (جامعة غرداية, 2018) ACHOUR, Fatima Zahra
    L’objectif de cette étude est d’évaluer l’activité antioxydante des extraits des polysaccharides du fruit de Palmier dattier (Phœnix dactylifera L.) à partir de 3 cultivars sélectionnés (Elgharss, Deglet-Nour et Ajwa). Les polysaccharides bruts des dattes ont été extraits à l'aide d'eau distillée et la précipitation dans l’éthanol, les rendements sont respectivement (5,9% ; 5,68% ; 4,96%). L’activité antioxydante des extraits a été évaluée in vitro en utilisant les tests ABTS (2,2'-azinobis (3 -éthylbenzthiazoline-6-sulfonate)) et DPPH (2,2-diphényl-1-picrylhydrazyl). Parmi les extraits de dattes; la variété Deglet-Nour possède l’activité antioxydante la plus inhibitrice du radical ABTS et DPPH avec une valeur d’EC50 également à 3,04 mg/ml. Nos résultats indiquent que les polysaccharides des dattes de Palmier dattier semblent être une référence de base pour la recherche en pharmacologie de la médecine traditionnelle.