Mémoires de Licence et Les rapports de stage
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Item Valorisation Des Déchets De Dattes De La Variété Kseba Par La Fabrication D’éthanol(Université de Ghardaïa, 2013) Sara, Rechoumملخص عملنا يتركز حول تثمين بقايا صنف محلي من التمور » كسبا « ، بتحويلها الى اثانول، قمنا باستعمال مفاعل سعته 3.5ل، موضوع في حمام مائي لتثبيت درجة حرارة التخمر اللاهوائي في 32° ، بعد ثلاثة أيام من التخمر الكحولي و خمس ساعات من التقطير، تحصلنا على 50 مل من الكحول، سريع الالتهاب في الهواء، متعادل بقيمة pH تساوي 6 ، كثافته تقدر ب 0.855 غ/ل، قمنا أيضا باختبار التأثير البيولوجي للكحول على بعض البكتيريا Staphylococcus aureus,) Escherichia coli و( Bacillus subtulls ، ولاحظنا أن الكحول المتحصل عليه كان له تأثيرا على البكتيريا بالمقارنة مع الكحول الطبي المركز 95.% المستعمل كشاهد . بينت النتائج المخبيرية بأن الكحول المتحصل ذو خصائص فيزيوكيميائية مشابهة مقارنة بالكحول الطبي. Abstract The aim of this work, is the valorization of wasting dates named « KSEBA » by making ethanol, we have use reactor which size’s 3,5 l and we put it in a water bath to fix temperatur at 32°C. After three days of the alcoholic fermentation and five hours of distillation we have got 50 ml of alcohol inflammabl in the air, with pH = 6 and density = 0.855 g/l. We have also tested the biologic activity in some bacteria (Staphylococcus aureus, Escherichia coli and Bacillus subtullis), and we have observed that our alcohol have a similar impact as medical alcohol 95%, as reference. The laboratory results show that our alcohol which has a similar physicochimic characteristics in comparison with medical alcohol. Résumé Notre travail consiste en la valorisation les déchets d’une variété locale de dattes « KSEBA » en les transformant en éthanol. Nous avons utilisé un réacteur de 3.5 l, plongé dans un bain marie pour fixer la température de la fermentation en anaérobie à 32°, après trois jours de fermentation alcoolique et cinq heurs de distillation, nous avons obtenu 50 ml d’alcool inflammable à l’air, de pH neutre d’ordre de 6, de densité égale 0.855 g/ml, nous avons aussi testé l’activité biologique de notre alcool sur quelques bactéries (Staphylococcus aureus, Escherichia coli et Bacillus subtullis), et nous avons remarqué que l’alcool obtenu ne manque pas d’effet par rapport à l’alcool médical concentré 95% utilisé comme témoin , Les différents tests effectués ont révélés de bonnes caractéristiques physicochimiques de l’alcool obtenu comparativement à l’alcool chirurgical.Item Etude analytique des propriétés physico-chimique et biochimique du lactosérum avant et après un traitement chimique(Université de Ghardaïa, 2013) Yasmine, Baghbagha; Aicha Farah, Babekerملخص إن الضوابط البيئية في وقتنا الحالي ألزمت الشركات الصناعية على احترام البيئة الطبيعية من خلال مراقبة نوعية النفايات الصناعية ودراسة تأثيرها على النباتات والحيوانات في الوسط البيئي. القطاعات )الزراعية –الغذائية (عليها مواجهة مشاكل أصبحت حدة في هذه السنوات الأخيرة وهي المتمثلة في التلوث الناجم عن المخلفات والنفايات الصادرة عن هذه القطاعات. والهدف من هذه الدراسة يتمثل في تحديد خصائص نوع من أنواع هذه النفايات السائلة المخلفة من نمط قطاع )زراعي –الغذائي( والأكثر نشاطا في المنطقة هي : صناعة الألبان. مخلفات صناعة الألبان تحتوي بشكل كبير على المواد العضوية القابلة للتحلل وعلى نسبة عالية من المواد العالقة، الذي هو مصل اللبن، وهذا الأخير بمكوناته الكيموحيوية )لاكتوز، بروتينات، فيتامينات (يعتبر من أحسن الأوساط )المخلفات (للمعالجة. وفقا للإحصائيات الأخيرة من إدارة الزراعة والتجارة في المنطقة، أن ولاية غرداية تملك أكثر من خمسة منتجات للألبان،والتي تقوم بتصريف نفاياتها السائلة مباشرة في مجاري البلدية وفي واد الولاية. المصبات الصناعية المدروسة في بحثنا هي مخلفة من وحدة إنتاج الحليب ومنتوجاته، منمصنع علواني للحليب. التحاليل الكيموحيوية و الفيزيوكيميائية للنفايات السائلة المدروسة تمت قبل وبعد المعالجة لعدة تقنيات. تظهر نتائجنا أن مكونات مصل اللبن المحلل جزئيا أو كليا تمثل موردا هاما على وجه الخصوص)البروتينات، المادة الدسمة، اللاكتوز..(والتي يمكن أن تستخدم لاحقا في مختلف المجالات: الغذائية، التكنولوجية، الاقتصادية، الصناعات الغذائية -الزراعية والطبية. Résumé De nos jours les normes environnementales exigent aux industriels le respect du milieu naturel en contrôlant la composition des rejets industriels et en étudiant son influence sur la faune et la flore du milieu. L’industrie agro-alimentaire doit faire face à un problème devenu au fil de ces dernières années de plus en plus crucial. Il s’agit de la pollution crée par les déchets et les rejets de cette industrie. L’objectif de ce travail est de participer à la caractérisation des rejets d’un type d’industrie agro -alimentaire le plus actif dans la région, l’industrie laitière. L'industrie laitière génère des rejets qui sont fortement chargé en matières organiques biodégradables et un taux de matières en suspension très élevé il s’agit donc du lactosérum. Ce dernier et avec sa composition biochimique (lactose, protéines, vitamines), se considère comme un excellent milieu valorisable et devient de plus en plus un facteur de pollution redoutable. Selon le dernier recensement de la direction d’agriculture et de du Commerce de la Région, La wilaya de Ghardaïa abrite plus de cinq Laiterie, Qui déverse ses effluents directement dans les collecteurs municipaux et dans l’Oued de la wilaya. Les rejets liquides étudiés dans notre travail proviennent d’une unité de production de lait et de produits laitiers : LAITERIE DE ALOUANI. Des analyses biochimiques et physico-chimiques des effluents liquides étudiées ont été réalisées avant et après, plusieurs techniques de traitement effectué. Nos résultats montrent que les composés du lactosérum partiellement ou totalement hydrolysé représentent une ressource considérable en particulier en (proteines, matière grasse, lactose ….) Qui peut être par la suite exploité dans de différents domaines : nutritionnel, technologique, économique, industries agro-alimentaires et médicale.Item Diagnostic Biologique De L’anemie Ferriprive(Université de Ghardaïa, 2013) Zineb, Hadj kouiderالملخص : تطرقنا في هذه الدراسة إلى أكثر من 164 حالة مرض فقر الدم بواسطة أخذ عينات من الدم وتحليله بمستشفى 18 فيفري متليلي غرداية, وتم فحص المعايير التالية : نسبة) Hb ,VGM ,CCMH) و كمية الحديد. حيث تم الكشف عن 72 حالة مصابة بمرض فقر الدم الحديدي بنسبة 44% منها 70.83% للفئة [18 سنة فما فوق], 23.61% [من عام إلى 17 سنة], 5.56% [من شهر إلى عام] ومنه لاحظنا ارتفاع نسبة الإصابة لدى النساء أكثر منه عند الرجال (%54.16 للنساء, 16.66% للرجال) ويعود ذلك إلى عدة أسباب ارتفاع معدل العمر عند الإناث خلال فترة الحمل اختلال في التغذية لدى الإناث حيث يشكل سببا رئيسيا في تعرض هذه الفئة إلى فقر الدم الحديدي. Résumé : Notre étude consiste à recenser plus de 164 cas de patients aux quels des prélèvements de sang ont été effectué et analysé à l’hôpital de 18 février de la Daïra de Metlili Ghardaïa.les paramètre examinés sont : CCMH, VGM, Hb en plus le dosage du fer. Il a été révélé que 72 cas sont atteints d’anémie ferriprive, ce qui représente un pourcentage de 44 %, dont 70.83% ont un âge de18 ans et plus, 23.61% entre 1 an à 17 ans et 5.56 % mois de 1ans , il a aussi été remarqué que le sexe féminin est plus atteint de l’anémie que chez le sexe masculin (54.16% de féminin, 16.66% de masculin) cela est due à plusieurs causes tell que : la moyenne d’âge est plus forte chez le sexe féminin, les périodes de grossesse et en fin le déséquilibre de nutrition sont la cause des cas fréquents d’anémie ferriprive.Item Etude De La Situation Actuelle De La Gestion Des Déchets Des Cliniques Dentaires Cas De La Commune De Metlili(Université de Ghardaïa, 2013) Oum Kaltoum, Herouiniملخص تسيير النفايات ومعالجتها له أهمية كبيرة للحفاظ على بيئة نظيفة ومن خلال الدراسة التي قمنا بها عبى مستوى الوقاية الجوارية لمدينة متليلي وجدنا أن العاملين بها عندهم دراية لكيفية معالجة النفايات السنية لكن تنقصها بعض الكفاءة والإهمال لهذا الجانب والتكاسل عنه وهناك اليات ووسائل قد تكون غبر كافية لكن من المفروض نقل النفايات السنية على مستوى الوقاية الجوارية إلى المصلحة الإستشفائية ومعالجتها أو نقلها إلى الجهات المختصة المتواجدة بالبليدة أو قسنطينة Résumé : La Gestion des déchets et le traitement est d'une grande importance pour maintenir un environnement propre et à travers l'étude que nous avons fait au niveau de la prévention proximité à Metlili et a constaté que ses employés possèdent les connaissances sur la façon de traiter les déchets dentaire mais manque un peu une de efficacité et négliger cet aspect et farniente et il existe des mécanismes et des moyens peut-être insuffisant, mais il est censé transférer au niveau de la prévention des déchets dentaire au grand hôpital pour être traitées ou transmises aux autorités compétentes situées à Blida,Constantine Abstract : Waste management and treatment is of great importance to maintain a clean environment through the study we did at the close in Metlili prevention and found that its employees have the knowledge on how to deal the dental waste but rather a lack of efficiency and neglect this aspect and relaxation and there are mechanisms and means may be insufficient, but it is supposed to transfer in the prevention of dental waste large hospital to be processed, or transmitted the competent authorities located in Blida, ConstantineItem Analyse physico-chimique et bactériologique de l’eau du forage de BABA SAAD dans la commune de Ghardaïa(Université de Ghardaïa, 2013) Ouafa, Ben Chohra; Amina, Médjlida; Khadidja, Taibaouiترتكز هذه الدراسة على تحليل مياه بئر بابا السعد ببلدية غرداية وذلك لطبقة العميقة .التحليل الفيزيائي والكيميائي والبكتيري للمعطيات التالية ; درجة الحموضة ,الناقلية الكهربائية , والصلابة النترات, الكلوريدات, الكبريتات, الصوديوم, البوتاسيوم, الكالسيوم, المغنزيوم, والبقايا الجافة بالنسبة لمعايير منظمة الصحة العالمية والجزائرية النتائج التحليلية بينت ان مياه الشرب المتواجدة بمنطقة الدراسة تتميز بالملوحة المتوسطة فاكثر, درجة حموضة معتدلة مع ميولها الى القاعدية . هذا الماء كلورور, صودي , كبريتي وصلب كما يتميز بغياب الجراثيم() يتمتع ماء هذا البئر بنوعية صالحة للاستهلاك البشري لكنها تتطلب بعض العلاج يقتصرعلى تخفيف تلك المخاطر على الصحة La présente étude porte sur l’analyse de l’eau de forage BABA SAAD dans la commune de Ghardaïa, il s’agit de la nappe albienne. L’analyse physico-chimique et bactériologique de paramètres suivantes ; le pH, conductivité électrique (CE), la dureté (TH), turbidité, nitrates, chlorures, sulfates, sodium, potassium, calcium, magnésium, résidu sec , Escherichia Coli et Streptocoque fécaux par rapport les normes de l’OMS et les normes Algérienne Les résultats analytiques ont montré que les eaux potables (AEP) dans la zone d’étude sont caractérisées par une salinité moyenne à très forte, un pH voisin de la neutralité avec un caractère plus ou moins alcalin .Cette eau est chloruré, légèrement sodique, sulfaté et dure. Aussi est caractérisée par l’absence des germes ; Escherichia Coli et Streptocoque fécaux. L’eau de cette forage est d’une qualité bonne pour la consommation humaine, mais elle nécessite quelques traitements d’adoucissement afin limités ces risques sur la santé.Item Activité biologique des extraits de quelques plantes médicinales spontanées du Sahara Algérien(Université de Ghardaïa, 2013) Assia, Meherzi; Lamia, Zegaouالملخص: المركبات الثانوية عبارة عن جزئيات لها أهمية بيولوجية سواء للنبتة التي تصنعها أو الكائنات التي تستهلكها في دراستنا هذه قمنا باستخراج و تصنيف نوعين من المركبات :الألكالويد و البوليفينول انطلاقا من أربعة أنواع عفوية (عشوائية) بمنطقة زراعية في غرداية وهذه الأنواع هي Euphorbia guyoniana ,Pergularia tomaentosa, Cleome arbica, Capparis spinosa.من حساب المردود المستخرج تبين لنا غنى هذه الأنواع بالألكالويد مقارنة مع البوليفينول وكشف تقرير المعايرة لدى الأنواع الأربعة أن إجمالي البونيفينول لدى Euphorbia gyoniana كان أعلى نسبة (346,86±44,08mgEAG/g) في حين أن Cleome arabica يحتوي على اقل كمية (47,59±0,9mgEAG/g) .و فيما يتعلق بنشاط هذه النباتات أظهرت النتائج أن لها نشاط مضاد للأكسدة هام جدا يتغير من µM ET/g 21420 ±2434,99 ل(Cleome arabica) إلى µM ET/g 32200±7399,32 ل(Pergularia tomentosa).وحسب التصنيف الذي قام به CCM لمختلف هذه الألكالويدات بين لنا أن كل مستخرج يحتوي على الأقل على ثمانية مركبات مختلفة. Abstracat Secondary metabolites are molecules that have biological interest whatsoever for plant that synthesizes or beings consumer plants .In this study,we extractd and characterization gated two types of metabolites: alkaloids and polyphenols from four species spontaneous Sahara septontrional harvested in the region of Ghardaia ,it is about Cleome Arabica ,Capparis spinosa ,Euphorbia gyoniana and Pergularia tomaentosa.the calculation of extraction efficiency shows the richness of these species alkaloids compared with polyphenols. The determination of total poyphenols performed on phenolic extracts reveald that Euphorbia guyoniana was the highest (346,86±44,08mgEAG/g) , while Cleome Arabica the lowest (47,59±0,9 mgEAG/g) among the four species. Concerning the antioxidant activity, the results showed that the four plants have very significant antioxidant activities, it’s varies between 21420±2434,99 µM ET/g (Cleome arabica) and 32200±7399,32 µM ET/g (Pergularia tomentosa) . Characterization by CCM different extracts alkaloids shows that each extract trapped in at lease 8different compounds. Résumé: Les métabolites secondaires sont des molécules qui ont des intérêts biologiques que ce soit pour la plante qu’elle synthétise ou les êtres consommateurs des plantes. Dans cette étude, nous avons fait l’extraction et la caractérisation de deux types de métabolites : les alcaloïdes et les polyphénols à partir de quatre espèces spontanées de Sahara septontrional récoltées dans la région de Ghardaïa, il s’agit de Cleome arabica, Capparis spinosa, Euphorbia guyoniana et Pergularia tomentosa. Le calcul de rendement d’extraction montre la richesse de ces espèces en alcaloïdes en comparaison avec les polypénols. Le dosage des polyphénols totaux effectué sur les extraits phénoliques révèle que l’espèce d’Euphorbia guyoniana a la teneur la plus élevée (346,86±44,08mgEAG/g), alors que Cleome arabica a la teneur la plus faible (47,59±0,9mgEAG/g) parmi les quatre espèces. Concernant l’activité anti-oxydante, les résultats obtenus ont montré que les quatre plantes ont des activités anti-oxydantes très importantes, elle varie entre 21420±2434,99 µM ET/g (Cleome arabica) et 32200±7399,32 µM ET/g (Pergularia tomentosa) . La caractérisation par CCM des différents extraits des alcaloïdes montre que chaque extrait enferme en minimum 8 composés différents.Item Contribution À L’étude De L’effet Biologique Des Huiles Essentielles Des Fruits De Citrullus Colocynthis(Université de Ghardaïa, 2013) Sabrine, Benghezal; Hamida, Benoudinaملخص: الهدف من دراستنا هو تحديد التأثير المضاد للميكروبات للزيوت الأساسية من نبات الحنظل على بعض البكتيريا المسببة للأمراض. اعتمدت الاختبارات على طريقة الانتشار على المدى المتوسط الصلبة (حساسية)، وتبين دراستنا الحد الأقصى لتثبيط في Staphylococcus aureus مع منطقة تثبيط تساوي 14 ± 14,1 مم والحد الأدنى من تثبيط في Listeria monocytogenes مع منطقة تثبيط تساوي 14 , 1± 9 مم ،, و تثبيط متوسط Pseudomonas aeroginosa وEscherichia coli ، و وProteus vulgaris يساوي 10 ±14,1 مم، 00 12±مم و 13 ± 1,41مم، على التوالي، في حين الزيوت العطرية لنبات الحنظل لم يكن لها أي تأثير على Bacillus subtilis Résumé : Le but de notre étude est de déterminer l’effet antimicrobien des huiles essentielles de la plante citrullus colocynthis sur quelques bactéries pathogènes. Le test adopté, est basé sur la méthode de diffusion sur milieu solide (antibiogramme), notre étude montre un maximum d’inhibition chez Staphylococcus aureus avec une zone d’inhibition égale à 14±1,41 et un minimum d’inhibition chez Listeria monocytogenes avec une zone d’inhibition égale à 9±1 ,41mm, pour Pseudomonas aeroginosa, Escherichia coli et Proteus vulgaris, une inhibition moyenne égale à 10±1,41mm, 12±00mm et 13±1,41mm respectivement, cependant l’ huile essentielle de la plante citrullus colocynthis ne présente aucun effet sur la souche de Bacillus subtilis. Summary: The aim of our study was to determine effect of antimicrobial of essentials oils of plant Citrullus colocynthis on some bacteria Pathology. The test adopted is based on the diffusion method on solid milieu (sensitivity), our study shows a maximum of inhibition in Staphylococcus aureus with an inhibition zone equal to 14 ± 1,41mm and minimum inhibition in Listeria monocytogenes with an inhibition equal to 9 ± 1, 41mm, for Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli and Proteus vulgaris, the average of inhibition equal 10±1,41mm, 12±00mm and 13±1,41mm, respectively, but the essential oil of the plant Citrullus colocynthis has no effect on Bacillus subtilis.Item Contribution à l’étude du pouvoir allélopatique des extraits aqueux de Citrullus colcoynthis Schard(Cucurbitatceae)(Université de Ghardaïa, 2013) Khaled, Belmedjahed; Slimane, Benhdidالملخص: وذلك من خلال معالجتها بمستخلصات Hordium vulgare L يتضمن هذا البحث دراسة القدرة الكابحة لنمو و أنتاش بذور الشعير حيث ينمو هذا النوع من النباتات في الصحراء الوسطى للجزائر Citrullus colcoynthis L. Schard مائية لنبات الحنظل من بينها ولاية غرداية و بالضبط منطقة متليلي , حيث تبين أن لهذه المستخلصات قدرة عالية في تثبيط عملية الانتاش وذلك من اجل 100 ) و ترك بعض البذور التي %, 50%,25%, 20%, 15%, 10%, 5%, 2,5%, تراكيز مختلفة و متفاوتة (% 1 تمت معالجتها بالماء المقطر و جعلها عينات شاهدة .50 ) و ضمورالبذور % 25%, 20%, 15%, 10%, 5%, 2,5%, حيث تبين تاخرانتاش البذور المعالجة بالمحلول المخفف (% 1) المعالجة بالمحلول ذو التركيز% 100 مقارنة بالبذور التي تركت كعينات شاهدة. Résumé: La présente étude porte sur l’étude du pouvoir allélopathique (inhibition de la germination) des extraits aqueux de Citrullus Colocynthis (L) Suchard. (Cucurbitacées) espèce commune dans le Sahara septentrional Est algérien récoltée à la région de Metlili (Ghardaïa) sur la germination des graines de l’orge Hordium vulgare L. Il est constaté que ces extraits végétaux présentent un pouvoir inhibiteur de germination exceptionnel. Pour cela, des tests biologiques sont effectués. Ces extraits sont dilués à 50%,25%, 20%,15%,10%,5%,2.5% et 1%. Un taux d’inhibition de 100% est atteint chez les graines d’ Hordium vulgare L traitées par l’extrait pur et dilué à 50 %. Il est rapporté également des retards dans la croissance des graines des lots traitées par rapport aux graines du lot témoin. Abstract: This study carried on the study of allelopathic power (inhibition of germination) aqueous extracts of Citrullus Col. (L) Suchard. (Cucurbitaceae) common species in the north eastern Algerian Sahara harvested in Metlili region (Ghardaia) on barley the germination Hordium vulgare L. It is found that these plant extracts have a sprout inhibitor exceptional power. For this purpose, laboratory tests are performed. These extracts were diluted to 50%, 25%, 20%, 15%, 10%, 5%, 2.5% and 1%. A rate of 100% inhibition is achieved in seeds Hordium vulgare L seeds treated with pure and diluted extract to 50%. It is also reported delays in the growth of treated lots seeds compared to the control group.Item Initiation à la description morphologique et la systématique du genre Sphingonotus (Oedipodinae-acrididae –caelifera) Dans la région de Ghardaïa(2016) BABBOU, Khadidja; BOUABDELLI, Ghania MeriemThis study was performed in two different environments (El-Atteuf and BeniIzguen) in the region of Ghardaia. The inventory of grasshoppers and the sampling has identified 21 species, belonging to three families and six subfamilies. The study relative to the biological characteristics of the main species of Sphingonotus in the Ghardaia region allowed us to highlight the dynamics of key species studied. Through the ecological study, we could therefore shows that the kind Sphingono-tus frequent dry environments with low vegetation cover. The morphometric study shows a size of distinction generally, both in males than in females: females are much larger than males.Item Place des graminées dans le régime alimentaire d’Acrotylus patruelis (Orthoptères ; Acrididae) dans la région de Ghardaia(Faculté des sciences de la nature et de la vie et des sciences de la terre, 2016) Chekkal Affari, Aicha; Hadj Messaoud Fekhar, Aicha; Zegaou, Safia.Le travail a été réalisé dans la région de N’tissa commune de Bounoura, wilaya de Ghardaïa, appartenant à étage bioclimatique saharien à hiver doux. Pour déterminer le régime alimentaire de l’espèce Acrotylus patruelis appartenant la famille des Acrididae. L’inventaire des Orthoptères et les relevés floristiques ont été réalisés durant la période automnale (septembre-novembre) 2015, en utilisant le filet fauchoir. Les espèces végétales prélevées en parallèle où notre espèce était capturée. Les résultats obtenus après l’analyse des fèces de 25 males et 25 femelles de l’espèce après préparation des épidermothèques de 32 espèces végétales montre que l’Acrotylus patruelis a une grande préférence pour cinq espèces parmi tous les espèces végétales recensées et une tendance apparente aux graminées avec des proportions différentes