Mémoires de Master
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Item Étude du pouvoir antioxydant des extraits de Phoenix dactylifera L., variétés Ghars de la région de Metlili-Ghardaia(جامعة غرداية, 2021) Saliha, HAMOUDALes composés phénoliques sont des molécules bioactives, qui présentent un sujet d’intérêt scientifique grâce à leurs activités biologiques. Dans ce travail nous nous sommes intéressés aux extraits phénoliques de différents constituants de Phoenix dactylifera L., variété Ghars, et à l’étude de leur activité antioxydante in vitro. Le contenu en phénols totaux est compris entre 0.0120 à 3.4733 mg/g en équivalent d’acide gallique. Tandis que le contenu en flavonoïdes exprimé en équivalent de la rutine par gramme de la matière sèche est compris entre 0.0026 à 0.9789 mg/g. L’étude de l’activité antioxydante par un balayage du radical stable 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl, DPPH˙. Les résultats de ce test ont montré une activité antioxydante intéressante chez la plus part des extraits testés avec des valeurs d’IC50 comprise entre 0.019 et 2.460 mg/ml, dont l'extrait des dattes pour les deux fractions a montré un pouvoir antioxydant le plus important par rapport les autres extraits. De même, nous avons constaté une bonne corrélation entre le contenu phénolique et l’activité anioxydante de nos extraits. Les résultats obtenus, nous encouragent d’approfondir les recherches afin d’isoler les molécules responsables aux activités étudiées en vue de les utiliser dans des applications pharmacologiques.Item Contribution à l’étude chimique et biologique de la plante ZillamacropteraCoss.(جامعة غرداية, 2022) Mouna, KADI; Inasse, BENHDIDCe travail vise à étudier quantitativement et qualitativement la composition chimique de la plante Zilla macroptera coss en estimant son activité biologique, afin d’identifier les molécules bioactives et trouver l’utilité. Trois extraits de la plante ont été obtenus après macération puis extraction liquide-liquide avec des solvants de polarités croissantes. L’analyse quantitative de ces extraits a été assurée par la détermination de la teneur en polyphénols et en flavonoïdes. Ensuite l’activité biologique a été évaluée par la voie de l’activité antioxydante en utilisant trois méthodes et par la voie de l’activité biologique en utilisant la méthode de diffusion de puits contre deux souche Escherichia coli et staphylococcus aureus. Une analyse qualitative a été effectuée par chromatographie sur couche mince (CCM) puis on a tenté de séparer l’extrait acétae d’éthyle sur colonne en gel de silice. L’extrait brut de Zilla macroptera coss a montré une activité antibactérienne surtout avec la souche Escherichia coli. Les différents extraits ont montré une bonne activité antioxydante, cela peut être relier à la teneur en polyphénols et en flavonoïdes, alors que ces substances sont considérées comme des agents antioxydants qui ont été particulièrement étudiés en raison de leur utilisation dans les domaines pharmaceutiques, cosmétiques et alimentaires pour leurs effets bénéfiques pour la santé. This work aims to quantitatively and qualitatively study the chemical composition of Zilla macroptera coss by estimating the biological activity, in order to identify the bioactive molecules and find their uses. Three extracts of the plant were obtainedafter maceration followed by liquid-liquid extraction with solvents of increasing polarity. The quantitative analysis of these extracts was ensured by the determination of of polyphenol and flavonoid contents. Then the biological activity was evaluatedthrough antioxidant activity patway using three methods and through the antibacterial activity pathway using the well diffusion method against two strains of Escherichia coli and Staphylococcus aureus. A qualitative analysis was carried out by thin layer chromatography (TLC), and then we tried to separatethe ethyl acetate extract on silica gel column. The extract of Zilla macroptera coss showed antibacterial activity especially with the Escherichia coli strain. The different extracts showed good antioxidant activity, this may be related to the content of polyphenols and flavonoids, while these substances are considered as antioxidant agents which have been particularly studied due to their use in the pharmaceutical, cosmetic and food fields for their beneficial health effects.Item Étude du pouvoir antioxydant des différents extraits des feuilles d’Olea europaea L. de la région de Ghardaïa(جامعة غرداية, 2022) Djihad, CHELGUI; Soundous Manel, RAIOlea europaea L. est un arbre qui appartient à la famille des Oléacées. C’est une plante médicinale largement utilisée en médecine traditionnelle en Algérie. Dans le cadre de la valorisation des ressources naturelles Algériennes, la présente étude vise à caractériser quatre extraits des feuilles d’olivier de la région de Daia Bendahoua-Ghardaïa, tout en déterminant leurs teneurs en composés phénoliques ainsi que d’évaluer leurs activités antioxydantes in vitro. Les feuilles d’olivier ont été soumises à une extraction par macération dans des solvants aux polarités croissantes : éther de pétrole, acétate d’éthyle, méthanol et l’eau distillée. L’analyse qualitative réalisée par un screening phytochimique a permis de mettre en évidence la présence des flavonoïdes, coumarines, térpenoides et alcaloïdes, en quantité importante, il a en outre révélé des quantités plus faibles des quinones et saponosides. L’analyse quantitative des teneurs en phénols totaux et en flavonoïdes des différents extraits a été déterminée parles méthodes de Folin-Ciocalteu et chlorure d’aluminium respectivement qui ont indiqué la richesse de nos extraits en ces principes actifs. L’extrait d’acétate d’éthyle s’est révélé le plus riche par rapport aux autres extraits (37.16 mg EAG/g MS et 13.16 mg ER/g MS). L’évaluation du pouvoir antioxydant de nos extraits in vitro par deux tests chimiques, le test du DPPH• et le test de FRAP, a révélé une activité antioxydante intéressante par rapport aux antioxydants de synthèse. L’extrait méthanolique des feuilles d’olivier expose un statut antioxydant assez important par rapport aux autres extraits.Item Contribution à l’étude par docking moléculaire de l’interaction entre l’alpha acide glycoprotéine et certaines molécules bioactives(جامعة غرداية, 2022) Chaima, BEN MADDAH; Meriem, DJANILa distribution, la clearance et la stabilité de plusieurs molécules bioactives y compris des flavonoïdes, dépend largement de l’interaction de ces substances aux protéines plasmatiques, principalement l’albumine. L'alpha-1-acide glycoprotéine (AGP) est la deuxième protéine majoritaire du sang peut avoir les mêmes propriétés que l’albumine sérique humaine. Notre étude cible l’interaction entre certains flavonoïdes et la deuxième protéine majoritaire du sang l'alpha-1-acide glycoprotéine. La technique de docking moléculaire a été utilisée pour prédire la localisation, l’orientation et les types des liaisons établies entre ces molécules et cette protéine sérique via le logiciel SwissDock. Les résultats obtenus montrent que la ginestein, quercitin, chalcone, hesperetin, catechin, fisétine et luteolin se lient plus favorablement au site de fixation avec une énergie libre d’interaction -8.94 kcal/mol, -7.73 kcal/mol, -7.52 kcal/mol, -7.41 kcal/mol, -7.31 kcal/mol, -7.08 kcal/mol, -7.02 kcal/mol, respectivement. Alors que la ginestein présente la meilleure interaction, ces résultats aussi peuvent montrer le potentiel rôle de l’AGP comme transporteure des flavonoïdes. The distribution, clearance and stability of many bioactive molecules, including flavonoids, depends largely on the interaction of these substances with plasma proteins, mainly albumin. Alpha-1-acid glycoprotein (AGP) is the second major protein in blood and can have the same properties as human serum albumin. Our study targets the interaction between certain flavonoids and the second major blood protein alpha-1-acid glycoprotein. The molecular docking technique was used to predict the location, orientation and types of bonds established between these molecules and this serum protein via the SwissDock software. The results obtained show that ginestein, quercitin, chalcone, hesperetin, catechin, fisetin and luteolin bind more favorably to the binding site with a binding free energy of -8.94 kcal/mol, -7.73 kcal/mol, -7.52 kcal/mol, -7.41 kcal/mol, -7.31 kcal/mol, -7.08 kcal/mol, -7.02 kcal/mol respectively. While ginestein shows the best interaction, these results also may show the potentialrole of AGP as a flavonoid carrier.